现在 ，若是你喜欢生啤 ，你可以说它是一种甜味的通俗碳酸饮料——就像你的一瓶适口可乐一样。可是 ，您是否知道它还富含根提取物 ，如菝葜、黄樟等 ？
若是我们看看根啤酒的历史 ，查尔斯·赫雷斯（Charles Hires）创立了这种饮料 ，并于 1876 年在费城百年岁念展上向公众介绍了它。
那么 ，什么是根汁啤酒 ？这是一种不含酒精的啤酒 ，很像桦树啤酒和姜汁啤酒。
已往 ，根被冲泡制成茶并提取提取物。根啤酒提取物与糖、水和酵母混淆。
有许多差别口胃的根汁啤酒配方。制作根汁啤酒的主要因素仍然是黄樟根 ，但由于种种缘故原由 ，大大都商业配方中都不含真正的黄樟根；大大都使用人造黄樟调味料。
商业生产的根汁啤酒通常是甜的、碳酸的、泡沫的、不含酒精的 ，并用人造黄樟调味。要领可能包括香草、樱桃树皮、糖蜜、茴香、肉桂和蜂蜜。
制作根汁啤酒的古板要领涉及糖蜜糖浆。你应该让它冷却三四个小时 ，然后将它与根的因素混淆。之后 ，加入酵母发酵12或14小时 ，然后举行二次发酵。
这个配方最终的酒精含量为 2% ，并且经常被修改以爆发更多的酒精。古板根汁啤酒的因素包括多香果、杜松、冬青、啤酒花、香料木和甘草。甚至一些添加了蒲公英根、甘松和愈创木薯片。
没有标准的根汁啤酒配方 ，许多要领都以相同的方法最先。第一步是将黄樟或菝葜根煮成浓茶。煎煮或提取物完成后 ，是时间用香草精、樱桃树皮或肉桂调味了。
有些人喜欢添加自然蜂蜜而不是糖 ，由于它会使味道更好。
任何根啤酒配方的下一步都是碳酸化。碳酸化是用来谈论二氧化碳与碳酸盐、碳酸氢盐和碳酸的反应的词。碳酸化是导致苏吊水或啤酒等饮料起泡和起泡的缘故原由。
根啤酒中的碳酸化可以通过发酵来完成 ，在装瓶前将酵母添加到批次中 ，或者制作糖浆（通常具有强烈的味道） ，然后将其与酷寒的碳酸水逐步混淆。严寒通常有助于坚持碳酸化。
一旦你装瓶 ，它就来了：发酵的时间。发酵是酵母中爆发的代谢历程；它基本上将糖转化为酸和气体 ，与碳酸化很是相似。
请记着 ，在制作自制生根啤酒时 ，碳酸化在某种水平上是可选的。总是可以选择用菝葜根取代黄樟根。
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