除相识渴之外，酿造淡啤酒尚有一种特殊的吸引力，由于酿造清洁的啤酒是我们最大的手艺挑战之一。若是你必需的话，对公共市场版本嗤之以鼻——事实，40 年前，它们的平庸确实资助引发了精酿啤酒的味道——但我们以为你会发明在自己的规模上实验这些可以爆发令人线人一新但具有显着更多个性的工具。
凭证牛津啤酒指南，淡啤酒 是一个在天下差别地区具有差别寄义的术语。在某些地区，淡啤酒是指残留碳水化合物较少的啤酒，而在其他地区，淡啤酒是指酒精含量低于大大都“通俗”啤酒的啤酒。也有些地方，淡啤酒是一种卡路里含量显着低于可较量的全卡路里版本的啤酒。
由于酒精含量是啤酒中大部分卡路里的泉源，以是淡啤酒的酒精含量险些总是低于类似气概的全卡路里、全强度啤酒。作为参考，酒精每克含有 7 卡路里，碳水化合物每克含有 4 卡路里。美国政府的啤酒规则由酒精和烟草税收和商业局 (TTB) 治理，与美国食物和药物治理局 (FDA) 对轻质产品的规则差别。FDA 将轻量产品的卡路里界说为比参考标准卡路里产品所含卡路里至少少 33% 的产品。TTB 将淡啤酒界说为与参考全强度版内情比卡路里显着镌汰的啤酒。大大都淡啤酒切合 FDA 的界说，但许多不切合。TTB 要求标有“清淡”的啤酒必需在容器上附有平均剖析声明，其中包括每份的卡路里、脂肪、碳水化合物和卵白质含量。美国淡啤酒已成为啤酒市场主要的销售环节。
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