我藐视实验新事物，但谈到烹饪界的立异，大大都事物都是从希奇的领域最先的，只有通过说教、教育和吃，它们才会被人们所熟知 。除了实验它们，我们还能怎样发明我们最喜欢的食物？
多年来，家庭酿造和新的啤酒类型和口胃已经被创立出来 。这些产品，现在被称为淡啤酒、IPA、分类帐和许多其他产品，恒久以来一直使用外地质料和玉米制成 。现在，这与酿造气概无关，而是许多酿酒商的质料 。一位发明家发明了胡萝卜的新品种 。
在接受啤酒作家 Joe Stange 的采访时，Marika Josephson 和 Aaron Kleidon 诠释说，通过添加谬妄数目的胡萝卜汁，他们发明制品啤酒看起来像闪闪发光的俄勒冈太阳石 。Stange 深入挖掘了胡萝卜啤酒的要领和猖獗之处 。“关于他们的胡萝卜姜 Saison，他们在初级发酵后每 5 加仑（或每 20 升一公斤）添加约两磅烤胡萝卜 。众所周知，他们也会在煮沸的水里加入胡萝卜——要么提前加入胡萝卜以获得稍微的苦味，要么稍后（好比，在剩下 20 分钟时）加入更多的味道 。” 1最后，这款啤酒就像通俗的 IPA，淡淡的，有点苦，最后的味道是土壤味，有点酸味 。
那里不但仅是胡萝卜啤酒 。若是我告诉你馅饼味啤酒保存呢？Marika Josephson 和 Aaron Kleidon 详细介绍了他们让不情愿的消耗者屈服于好奇心的巧妙技巧 。“谁不喜欢好吃的胡萝卜蛋糕？” 戴维斯说 。“在我们编造的命名法中，‘蛋糕’形貌符意味着我们添加了肉桂、香草豆和深红糖来复制甜点胡萝卜蛋糕的风韵特征 。我们还保存了其他一些变体，如馅饼、馅饼、面包屑、芝士蛋糕、程序吐司、柠檬条等 。” 2
希奇的啤酒口胃是一把双刃剑 。虽然它们的保存是为了制作、饮用和做广告，但有时兴奋缺乏以获得货倾轧间或吸引人群，这意味着所有的款子和起劲都是徒劳的 。
那么，酿酒商在不损失销量的情形下使用什么来制作现有口胃呢？一个这样的工具就是故事 。一家名为 Jonny Fullpint 的啤酒厂突出了怪异的精酿啤酒，向消耗者展示酿造啤酒的历程 。“用 100% 鲜榨有机胡萝卜汁发酵并用接骨木花‘干投’，胡萝卜花之王代表了从农场田地到都会街道再到啤酒饮用者杯中的完整旅程 。” 3凭托故事和文化的实力，这款啤酒吸引了所有喜欢冒险或有趣故事的人 。人类会吃掉任何好奇或有趣的工具，而胡萝卜花之王会检查这两个盒子 。
朱丽叶·蒂尔尼 (Juliet Tierney) 就是这样一小我私家，他网络了大宗奇异且令人畏缩的啤酒口胃：Lugene Chocolate Milk Stout、Coconut Curry Hefeweizen、Breakfast Stout、Oyster Stout 和 Peanut Butter Cup Coffee Porter 。4一些酿酒商喜欢实验，但他们必需确保这样做不会以公司为价钱；所有最好的营销和智慧的技巧都不可使巧克力牛奶啤酒这样的工具吸引公共 。无论啤酒爆发的故事何等精彩，或者这个看法看起来何等有趣，它仍然会让许多人反感 。
然而酿酒商仍在继续酿造 。他们用木制品酿造啤酒的先天是他们的手艺 。
Ben Stange 详细介绍了酿酒商怎样刷新他们的工艺并想法将他们的配方复制到发球台上 。“早先，生长为酿酒师只需要训练 。刷新您的流程、认真纪录并确保您的系统正常运行是酿造出稳固啤酒的第一步 。” 5真正狡诈的酿酒师将他们的事情视为艺术 。这需要多年的学习和手艺，这与他们对令人厌恶的奇异啤酒的允许息息相关 。
复制能力需要有人知道他们创立的每一件事 。这意味着这些因素是可以改变的 。当有人实验他们的希奇啤酒并建议改变后味或弄乱饮料的混浊度时，酿酒商很可能会知道怎样知足这些要求 。他们的酒变得更好了 。他们可以复制谁人新配方 。Ben Stange 指出，一旦酿造出啤酒，它就不会一成稳固 。他们勇于探索并接纳高效流通的啤酒模具 。
他们的啤酒不是实验性的和喜怒无常的，而是有影响力的和特殊的 。Stange 强调希奇啤酒口胃的危害和回报 。“从外貌上看，这听起来危害不大，但思量到野生酵母在所有水果的表皮上生涯、生长和繁衍，在啤酒中加入水果是一个恐怖的看法 。” 6向啤酒中添加任何新工具都保存危害，可能毁掉一批啤酒的不可预见的效果或改变总是令人望而生畏 。可是没有过失，我们怎样学习呢？
这些啤酒酿造者选择为他们的生涯和啤酒增添情趣，是出于善意的学习和生长理想 。就像所有好啤酒一样，过失会孕育知识和勇气 。以是我勉励你去实验一些应该被所有人和款子榨取的事情；回报可能像芝士蛋糕一样甜蜜 。
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