没有什么比新西兰漂亮的墟落更好的了，这里很是适合莳植鲜味的水果、用于酿造屡获殊荣的葡萄酒的葡萄，关于我们啤酒喜欢者来说，这里有一些在新西兰任何地方都能找到的最令人赞叹的啤酒花天下。
啤酒花并非新西兰本土，生产的啤酒花最初来自英国、欧洲和北美。19世纪初，它们主要由英国南部和德国假寓者购置并引进。其时莳植的品种被称为 Fuggle、Golding 和 Spalt。
然而，第一次天下大战的最先限制了入口，迫使啤酒花莳植者寻找一种对他们的商业来说更经济的品种。效果是选择了来自加利福尼亚州的“Cluster”品种。它的迅速接受意味着它很快成为这一时期最常见的新莳植品种。
这种对简单品种的垄断很快就被发明是一个危险的决议，由于“卡利”品种容易受到黑根腐病（疫霉）的影响。到 1940 年，这种疾病已经伸张开来，并摧毁了整个农作物。由于无法对抗农作物病害，莳植者转而培育一种具有抗性的新品种。只管产量很低，但照旧选择了早期品种之一“Fuggle”，由于它具有抗腐败的能力，然后将其与“Cali”和其他一些品种杂交。效果是三个新的抗根腐品种——First Choice、Smooth Cone 和 Calicross。除了抗病性之外，这些品种是通过对其他几个特征（如产量、阿尔法潜力、成熟度和机械采摘的顺应性）举行选择而开发的。
新西兰现在拥有辽阔的啤酒花莳植区，品种繁多，但大大都农场位于南岛的尼尔森地区。啤酒花很容易顺应该地区理想的阳光、温顺的天气和降雨量，因此啤酒花可以在从默奇森到莫图伊卡的路边自由生长。这些农场靠近大海，奇异的土壤因素（与酿酒葡萄一样）付与了与天下上任何其他地区莳植的啤酒花差别的奇异特征。
啤酒花需要天天15小时的阳光，生长季节120天无霜，非生长季节温度低于5 ° C的六至八周才华爆发最佳产量。因此，啤酒花在纬度 30 0到 52 0之间（新西兰 = 41 – 42 0 南纬）生长得最好。
以下是新西兰生产的一些巧妙的啤酒花品种，这些品种现已保存于天下各地的啤酒行业中。尤其是 Nelson Sauvin 已被证实是最受接待的。
| 新西兰啤酒花 | 风韵和香气 | 有机的 | α酸 |
| 莫图伊卡? | 浓郁的新鲜青柠香气，陪同着热带水果和柠檬皮的香气 | X | 6.5-7.5% |
| 帕西菲卡? | 一种细腻的香气啤酒花，具有自己的标记性柑橘“橙皮”果酱特征 | 5.0-6.0% | |
| 里瓦卡? | 一种奇异的香气啤酒花，具有强烈的热带“百香果”特征 | 4.5-6.5% | |
| 瓦卡图? | 一种真正优质的双用途啤酒花，具有令人陶醉的花香和柑橘特征的混淆 | X | 6.5-8.5% |
| 纳尔逊·索文? | Nelson Sauvin 拥有付与凉爽天气白葡萄酒奇异“果味”的奇异能力 | X | 12-13% |
| 绿色子弹? | 双重用途/苦味啤酒花，具有辛辣的“干果”特征和坚实的余味 | 11-14% | |
| 太平洋宝石? | 被形貌为爆发具有奇异黑莓香气的橡木风韵 | X | 13-15% |
| 新西兰太平洋翡翠? | 一种柔和的苦味/双重用途啤酒花，具有新鲜的柑橘和重大的香料特征 | 12-14% | |
| 鲁迪博士 | 双重用途/苦味啤酒花，具有经典的树脂松香和浓郁的柑橘特征 | 10-12% | |
| 新西兰南十字星? | 双重用途/柔和的苦味啤酒花，具有柑橘“柠檬皮”的特征，并带有一丝松树的味道 | 11-14% | |
| 科哈图? | 一种双重用途的啤酒花，具有新鲜的热带水果特征以及精彩的余味和苦味 | 6.0-7.0% | |
| 拉考? | 真正的双用途啤酒花，具有核果和无花果的特征以及精彩的苦味品质 | X | 10.0-11.0% |
| 粘苞属 | 一种传家宝阿尔法啤酒花，具有与松树和柑橘香气相匹配的浓郁苦味 | 12.30% | |
| 怀伊蒂? | 带有新鲜桃子和杏子特征的细腻香气啤酒花 | X | 2.5-3.5% |
| 威美亚? | 一种大的阿尔法啤酒花，含有更多的油，含有大宗的松树和柑橘 | 16-19% | |
| 太和客? | 美国双用途柑橘品种“葡萄柚/酸橙” | X | 6-8% |
| 奇努克 | 美国松树双用途品种“葡萄柚/香料” | 12.1-12.2% | |
| 福格尔 | 英国香气品种，带有温顺的果香“草本/木香” | 6.10% | |
| 戈尔丁 | 英国香气啤酒花，具有温顺、细腻、甜蜜的花香特征 | 4-4.2% | |
| 自由 | 美国香气品种，具有温顺辛辣、玄妙的柠檬和柑橘特征 | 5.90% | |
| 施蒂里亚戈尔丁 | 欧洲芳香啤酒花，具有很是温顺、高尚和辛辣的啤酒花风韵 | 5.1-6.1% | |
| 威拉米特 | 美国香气品种，具有温顺宜人、略带辛辣的花香 | 6-7.6% | |
| 怀伊挑战者 | 具有平衡苦味的双重用途啤酒花。辛辣、清洁的柑橘香气，带有奇异的草本香气 | 8.90% | |
| 莫泰尔? | 高阿尔法啤酒花，具有奇异的热带、葡萄柚和百香果特征 | 17.5-19.5% |
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