你可能不知道的啤酒冷知识，天下上第一批酿酒师是女性？

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作者：凯发k8 宣布时间：2022-05-11 11:43:27 浏览次数 :631

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美索不达米亚平原苏美尔人酿酒场景

你不知道的啤酒冷知识

啤酒是人类古老的酒精饮料

是水和茶之后天下上消耗量排名第三的饮料

啤酒源自中东

最早起源于中东美索不达米亚平原苏美尔人群集地

距今约有8000年历史

但遗憾的是现在整其中东都不再饮酒了

当提及酿酒师

各人想到的是身穿事情服的帅大叔

殊不知女性曾是酿酒师主力

【你不知道的啤酒冷知识】

天下上第一批酿酒师是女性？

美索不达米亚平原苏美尔人酿酒

历史上男性禁绝酿造啤酒

在古埃及和中东地区

最早划定了必需是女性才华酿造啤酒

男性不可从事酿造和销售事情

厥后工业规�；�

才划定了男性可以加入酿酒行业

精酿啤酒色泽

"巫婆"酿酒师？

公元前3000年，苏美尔人就发明了酿酒手艺，一直到公元16世纪前，酿酒几千年来都是女人的事情，可是一个恶意的谣言突破了这个古板，把女酿酒师污蔑成巫婆。现在巫婆的形象，着实都是来自以前的女酿酒师。

人类的啤酒历史有几千年历史，从维京人到古埃及人，女人酿造啤酒为宗教运动饮用，也作为一样平常的营养饮品。从石器时代到18世纪，啤酒都是欧洲许多家庭的主要餐食，酿啤酒是生涯和消耗谷物很划算的方法。对工人阶级来说，啤酒是一种主要的营养泉源，富含碳水化物和卵白质。由于这种饮品是通俗人的一样平常必需品，许多女人便把酿酒作为正常的家务活。一些有事业心的女人最先售卖啤酒，未亡人和未婚女性通过酿酒也可以挣到一些钱，已婚的女人便和丈夫一起谋划他们的啤酒生意。

若是回到中世纪的英国市场，你会看到熟悉而希奇的一幕：戴着高帽子的女人站在一口大锅前。但这些女人可不是巫婆，她们是酿酒师。高耸的帽子可以让主顾老远就看到卖酒的摊位，养猫只是为了赶走老鼠，扫把只是用来体现正在营业。

啤酒花在啤酒中的运用

啤酒由麦芽发酵而来，其中的糖不可完全转化为酒精，因此需要添加种种苦味草药中和甜味，我们现在常见的添加是啤酒花，而在啤酒花泛起之前，人们在啤酒中添加的则是格鲁特。

事实上，女性对啤酒的孝顺不止于酿酒，如啤酒的主要质料之一，啤酒花的添加就是由德国的女科学家St. Hildegard of Bingen首先提出的。

1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清新的苦味和芳香的香味。从以后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺氨赡质料之一。使啤酒具有奇异的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。

啤酒花的作用

使啤酒具有清新的芳香、苦味和防腐力

酒花的芳香与麦芽的清香付与啤酒蕴藉的风韵。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花自己就是一种自然的防腐剂，它在付与啤酒特别的香味的同时，也延伸了啤酒的生涯期。

形成啤酒优良的泡沫

啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡卵白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出皎洁、细腻、富厚且挂杯长期的啤酒泡沫来。

有利于麦汁的澄清

在麦汁煮沸历程中，由于酒花添加，可将麦汁中的卵白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

无论是在酿制照旧饮用历程中，女性酿酒师都意味着一种啤酒文化的多样性，正是由于差别群体的奇异感受，才付与了啤酒富厚的风韵。

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